Щи с гречневыми клецками

Ингредиенты:

1 1 /2 л бульона или воды, 400 г квашеной капусты, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 3 ст. ложки томатной пасты, 40 г жира, соль и специи по вкусу.

Для клецек: 3 ст. ложки гречневой крупы, 1 стакан воды

Инструкции:

В кипящий бульон или воду положить капусту, тушенную с томатомпюре, через 15-20 мин с момента закипания прибавить пассерованные овощи и довести щи до готовности. Готовые щи заправить чесноком, растертым с солью, и гречневые клецки, а также сметану и зелень. Приготовление клецек: размолоть гречневую крупу, залить водой, посолить и сварить вязкую кашу. Выложить ее на блюдо слоем 1 см. Когда каша остынет, нарезать ее на ломтики, обжарить их на масле и положить в щи.